Innovative MehrwegverpackungsystemeWie ein Unternehmen mithilfe von Daten nachhaltige Verpackungen für Lebensmittel zum Mitnehmen entwickelt

21. November 2022

Einheitlich blauer Hintergrund. Davor ist ein dunkelblauer Pappbecher mit einem weißen Plastikdeckel zu sehen.

Foto: HBR Staff/Kseniya Ovchinnikova/amtitus/Getty Images

Dank Digitaltechnik können Unternehmen ein alternatives, nachhaltigeres und pfandfreies, wiederverwertbares Verpackungssystem für Speisen zum Mitnehmen kommerziell anbieten. Die Anbieter vermieten ihre Verpackungen an Restaurants, und die Endverbraucher holen sich ihr gewünschtes Essen zum Mitnehmen ab und geben die Verpackungen dann innerhalb einer bestimmten Frist kostenlos zurück. Das Restaurant reinigt die gebrauchten Verpackungen und verwendet sie anschließend wieder.

Wie einer der Pioniere dieses neuen Ansatzes, das deutsche Unternehmen Vytal, das neue System umsetzt und welche fünf Lehren aus seinen Erfahrungen gezogen werden, beschreibt der Beitrag How One Company Used Data to Create Sustainable Take-out Food Packaging von Dr. Theresa Bockelmann und Prof. Dr. Jan Reckerder in der Zeitschrift Harvard Business Review.

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